Os Benefícios do Chocolate

Hoje quero falar de algo que amo e que por sinal é delicioso, é difícil encontrar pessoas que não gostem de chocolate, mas você já parou de pensar se o chocolate pode fazer bem à saúde além de ser uma delícia? Sim, o chocolate é um aliado muito bom para a saúde. Neste artigo, discutiremos mais detalhadamente sobre os benefícios do chocolate, a fonte do chocolate e como ajudar a manter a saúde.

Onde Surgiu o Cacau

Havia vestígios de chocolate na civilização olmeca do México em 1500 a.C. Logo depois os maias começaram a usar as sementes do cacau para fazer uma bebida considerada sagrada e de sabor amargo e sempre usava baunilha e pimenta para temperá-la.

Depois que os maias foram dominados pelos espanhóis, o chocolate foi introduzido na Europa. No começo, apenas mulheres, nobres e padres podiam absorver essa novidade, a Igreja Católica então passou a usar o cacau em seus cultos.

Com a popularidade desta planta, muitas receitas foram criadas, mas a boa ideia de misturar cacau em pó com leite e finalmente produzir chocolate vem da Suíça.

Ponto curioso, O Brasil é o maior produtor de cacau de toda a América Latina, devido ao clima no Brasil ser muito adequado para o cultivo de cacau.

Também é curioso que o cacau seja tão popular em todo o mundo que um dia o chocolate é um dia especial para todos os que são apaixonados por chocolate no dia 7 de julho, e há quem também festeje o dia 26 de março, porque é o dia do cacau, que por sua vez é a base do chocolate.

Tipos de chocolates:

O chocolate branco quase não tem cacau e tem muito açúcar e gordura. É feito de leite, açúcar e manteiga de cacau, e alguns têm aroma adicionado, como baunilha.

Por não ser à base de cacau, sua eficácia é diferente da do chocolate que vamos citar.

O chocolate de leite é um dos chocolates mais consumidos. Ele também contém muito cacau, leite e açúcar, licor de manteiga de cacau, açúcar, leite em pó e leite condensado. Na Europa, o padrão exige que o chocolate contenha pelo menos 25% de cacau. No Brasil, esse valor é ainda menor.

O chocolate amargo contém 40% a 55% de cacau, uma pequena quantidade de manteiga de cacau, sem adição de leite, este chocolate pode ser usado para fazer sobremesas, bolos e biscoitos. São os meus preferidos.

O chocolate amargo é uma espécie de alto teor de cacau (teor de cacau entre 60% e 85%), teor de açúcar muito baixo e sem leite. Este chocolate tem um alto teor de flavonóides e sua capacidade de oxidação é o chocolate amargo duas vezes. Relacionado ao chocolate ao leite.

Sua principal gordura é o ácido oleico, que é uma gordura monoinsaturada também encontrada no azeite, ácido esteárico, ácido palmítico e ácido oleico, o que significa que, entre todos os chocolates, é o que mais beneficia quando consumido.

Vamos falar de chocolate com um teor de cacau de mais de 55%. Já é bom para a saúde. Embora você nem sempre queira comer chocolate amargo, esse tipo de chocolate é muito bom, pode fornecer uma variedade de sabores, para que você possa comer e há muitas maneiras de se beneficiar disso.

Portanto, vou apresentar alguns motivos pelos quais você pode comer chocolate.

Ajuda a prevenir doenças cardíacas

Pesquisas apontam que aqueles com maior ingestão de chocolate apresentaram uma redução de 13% no risco de doenças cardiometabólicas, hipertensão e diabetes.

Tem mais, pessoas que consomem mais chocolate têm um índice elevado de colesterol alto (HDL), que é um bom tipo de colesterol. O alto consumo de chocolate também está relacionado à redução de outras doenças cardiovasculares (incluindo acidente vascular cerebral), o que reduz o acidente vascular cerebral para 29%.

Ajuda a melhorar o humor e a memória

Quando consumimos frequentemente chocolate de cacau puro, ele ajuda a regular os sinais intracelulares e a melhorar muitas funções, uma das quais é a percepção sensorial, melhorando o sistema nervoso, melhorando assim o comportamento e a saúde do cérebro.

O chocolate também beneficia a nossa memória. Além disso, comer chocolate libera um hormônio, que reduz o estresse e nos deixa felizes.

Ajuda na proteção do cérebro

Existe uma substância no cacau chamada epicatequina. Um estudo mostrou que essa substância ajuda a minimizar os danos às células devido à falta de nutrientes e oxigênio, que é o que acontece quando as pessoas têm um derrame.

Previne doenças relacionadas à obesidade.

Fatos demonstram que comer chocolate com alto índice de cacau pode ajudar a reduzir a inflamação crônica causada pela obesidade e também ajudar a reduzir o nível de triglicerídeos no fígado e o nível de insulina no sangue, e lembre-se de que essas substâncias estão relacionadas a doenças como diabetes tipo 2. Diretamente relacionado, mesmo neste estudo, foi demonstrado que o consumo de cacau pode reduzir os danos aos vasos sanguíneos e a pressão arterial hepática.

Ajuda a melhorar a saúde da pele

O aumento do fluxo sanguíneo para a pele está relacionado ao consumo de chocolate, o que ajuda a prevenir os danos causados ​​pelos raios ultravioleta e reduz a aspereza e descamação da pele.

Nota: Está claro que esses benefícios estão relacionados ao cacau, que por sua vez é a base do chocolate, portanto, quanto maior o percentual de cacau nos ingredientes do chocolate, maior o benefício.

Existem alguns produtos de má qualidade que usam muito pouco cacau e que tem quantidades muito elevadas de açúcar e gordura, o que pode causar problemas que podem ultrapassar os benefícios.

Portanto, aqui estão algumas dicas para encontrar chocolate de qualidade, prefira os que têm alto índice de cacau, e então agora é só degustar e aproveitar os benefícios do cacau. Agora não há razão para não se tornar um amante do chocolate.

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